Anneanne Usulü Düzce Kızılcık Tarhanası Çorbası
Tarife Giriş
Düzce usulü kızılcık tarhanası çorbası, lezzetli tarhana ve kızılcık ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Çorbanın yapımında, kızılcık tarhanası, sebzeler ve baharatlar kullanılır. Sıcak servis edilen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir ev yemeği olarak sofralarınızı şenlendirecektir. Anneanne eli değmiş gibi lezzetli bir tarif arıyorsanız, bu çorba tam size göre!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250g
- Kalori: 150
Malzemeler
- 1 su bardağı kızılcık tarhanası
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- İsteğe bağlı olarak rendelediğiniz havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Kızılcık tarhanasını tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurun.
- 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
- Çorbanızı 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhananın lezzeti, kullandığınız malzemelerin kalitesine bağlıdır. Taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, tarhanayı suya eklerken sürekli karıştırmayı unutmayın, böylece topaklanma olmaz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyacınıza göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir lezzet kazanması için pişirme süresini uzatabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, salata veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanına turşu da oldukça yakışacaktır.